美鑫食品創始于2009年，是一家集餐飲、食品、科研等多元產業為一體的現代化民營企業，下屬10余家子公司，2家現代化食品加工研發基地，1所味道研究實驗室。公司以匠心為準則，以品質為生命的經營理念，成功運營了川鍋一號、嚴廚、小淮娘、阿秦家味等品牌，門店總數10000+家。

公司的營銷及售后網絡覆蓋各大區域，已確立并不斷鞏固海外市場的份額，產品遠銷北美、歐州及亞州十余個國家。年收入30多億，引領長三角區域標桿龍頭地位，并參與制定行業標準。

食品衛生法律法規不斷出臺，食品安全監管機制日趨嚴格，2011年出具了專門針對火鍋餐飲行業的規范要求；在國家宏觀政策及行業發展的雙重需求下，餐飲業將出現大面積的升級換檔現象；貿易戰帶來直接和間接的影響。

全球疫情的影響，給餐飲行業帶來了重創。在確保國內控制疫情的前提下，國家出臺多項財稅金融舉措，減免稅收，刺激消費，發展經濟；餐飲行業正加快進程由外延擴張型向內涵集約型轉變、由規模速度型向質量效率型升級，火鍋是餐飲行業最大細分品類，市場規模穩定增長；海外市場不斷發力，成為新增長點。受國際疫情及外貿政策的影響，海外擴張的步伐也處于放緩階段。

消費升級帶來的個性化需求倒逼企業變革運營模式；購買力趨于年輕化人群，品牌忠誠度分散，人們更傾向于龍頭品牌；新生代消費者三大特點：彰顯自我、女性崛起，超級消費；強烈的健康意識改變了消費者的購買習慣，大家更加關注綠色、營養和天然健康。

隨著智慧城市建設進一步推進，5G、物聯網、大數據、人工智能、區塊鏈等信息技術在餐飲業愈加廣泛應用；技術的進步推動了餐飲行業在標準化、規模化和科學化的進程，加快了傳統餐飲向現代餐飲發展的步伐；疫情的影響，更推動了餐飲行業技術平臺的建設。

美鑫攜手金蝶“自上而下規劃、自下而上建設”搭建平臺化的集團管控系統，通過統一的信息化平臺連接財務、供應鏈、生成、人力資源、移動辦公等業務。

集團HR：統一集團人力資源管控平臺

HR作為組織架構唯一出口，數據自動同步到金蝶云星空和云之家，不僅節約了系統管理員日常維護的工作量，更保證了數據的唯一、準確。系統按照門店和集團的管理要求，設置不同的考勤方案和薪酬體系，靈活應用。

集團財務：財務核算平臺統一化

集團統一制定財務核算制度、基礎資料管理策略；下面分子公司獨立核算、出具報表及合并報表。加強集團財務管控，集團財務報表方面快捷合并，大大提高核算效率。

集團供應鏈：建立統一供應鏈平臺，形成業務閉環管理

集團統一管理物料數據，分配各公司使用；分子公司之間通過內部交易數據通過組之間結算功能快速計算；質量檢測貫穿采購和銷售環節。實現業務財務一體化，形成業務閉環管控，支撐企業不斷擴張與發展的戰略要求。

智慧車間：生產管理智能化

關鍵工序實現信息自動采集，代替手工記錄表模式；關鍵工序實現系統自動防呆，減少人為出錯幾率；關鍵工序信息透明化，實現設備關鍵參數實時在線展示；生產過程中重點工序全程可追溯，包括人員，物料、設備、工藝。